Ассоциация экспортеров Восточно-Черноморского региона Турции (DKİB) приводит данные о том, что доходы Турции от экспорта чая в январе-июне 2021 года составили 10 млн 282 тыс. 445 долларов.
В первом полугодии Турция экспортировала 2 587 тонн чая в 108 стран мира.
Основными рынками экспорта чая стали Бельгия, Германия, США, Франция, Нидерланды и Турецкая Республика Северного Кипра (ТРСК).
Экспорт турецкого чая в Бельгию в январе-июне составил 4 млн 491 тыс. 611 долларов, Германию – 1 млн 72 тыс. 312 долларов, США – 598 тыс. 256 долларов, Францию - 446 тыс. 891 доллар, Нидерланды – 444 тыс. 34 доллара и ТРСК – 423 тыс. 124 доллара.
Список импортеров турецкого чая в первом полугодии 2021 года пополнили Китай, Румыния, Сербия, Буркина-Фасо, Литва, Чили, Хорватия, Дания, Парагвай, Польша, Египет, Суринам, Габон, Новая Зеландия и Палестина.
Экспорт чая из Турции в январе-июне вырос на 37 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В первом полугодии 2020 года Турция экспортировала 1 882 тонны чая на сумму 7 млн 528 тыс. 457 долларов.
На долю провинции Ризе пришлось 1 663 тонны от экспорта чая. Доход составил 5 млн 882 тыс. 216 долларов.
Полезные свойства турецкого чая аналогичны другими чаям. Они будут зависеть от конкретного вида напитка: черный, травяной, зеленый, связанный или фруктовый. Особенность чая из Турции в климатических условиях, где выращивается сырьё. Он произрастает в мягком климате, которые и создают такой нежный и тонкий вкус и аромат напитка. В самой Турции чай уже давно заменил традиционный кофе по-турецки. Большое влияние оказало то, что этот напиток прекрасно утоляет жажду.
Турецкий чай раскрывает свой истинный вкус исключительно после основательного кипячения. Обычной горячей воды с температурой в 80°C заварке недостаточно, у листьев этого чая низкое экстрактивное значение.
Особенности турецкого чая.
Отсутствие характерного аромата, которым выделяются цейлонские и индийские сорта чая.
Содержание кофеина в этом чае, очень незначительное.
При выращивании чайных кустов в Турции не применяют химикатов и пестицидов – это экологически чистый продукт.