В Стамбуле реализуется инновационный проект подземного земледелия, направленный на круглогодичное выращивание клубники без применения пестицидов.

Это новшество открывает новую страницу в устойчивом производстве продуктов питания в мегаполисе. Министерство сельского и лесного хозяйства Турции инициировало выращивание клубники на глубине 30 метров в районе Кягытхане с помощью технологии вертикального фермерства. Центр расположен на минус восьмом этаже культурального комплекса и уже поставляет свежие овощи в город. Сейчас он расширяет производство, добавляя фрукты. Этот объект считается вторым по глубине в мире, где можно выращивать до 120 видов растений методом беспочвенного земледелия.

Новый проект с клубникой нацелен на стабильный и качественный урожай круглый год, независимо от сезона. В центре используется гидропонная система, где почва не требуется, а вода, питательные вещества и свет подаются непосредственно к корням растений в строго контролируемых условиях. Температура, влажность и освещение регулируются для ускорения роста и поддержания высокого качества продукции, при этом пестициды не используются.

Хакан Ашан, координатор проекта, отметил, что модель вертикального фермерства позволит доставлять свежие продукты жителям Стамбула напрямую и уменьшить логистические расходы, связанные с транспортировкой из сельских районов. Исследования и подготовка программы выращивания клубники планируется завершить в течение шести месяцев.

Традиционное сельское хозяйство требует около 250 литров воды для производства одного килограмма продукции, тогда как подземная вертикальная система позволяет сократить этот показатель до одного литра, что означает экономию более 99% воды. Несмотря на небольшую площадь в 300 квадратных метров, объект демонстрирует высокую эффективность.