В провинции Чанаккале, на северо-западе Турции, археологи обнаружили доказательства мощного землетрясения, произошедшего около 1500 лет назад. Следы этого катаклизма сохранились на вымощенной римском дороге в исторической Трое, включенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Раскопки ведутся с разрешения Министерства культуры и туризма и под руководством Университета Чанаккале Онсекиз Март (ÇOMÜ), что позволяет получить новые данные о римском периоде истории города.

Профессор Рюстем Аслан, возглавляющий археологическую экспедицию, сообщил государственному информационному агентству Anadolu, что в текущем году основное внимание уделяется исследованию нижнего города, относящегося к эллинистическому и римскому периодам. Раскопки проводятся в рамках проекта «Наследие для будущего», и находки этого года стали важным шагом в изучении древнего города.

Аслан рассказал, что работы ведутся на четырех участках: «Римский нижний город тогда переживал важный и впечатляющий период. Особенно после визита Августа в Трою в 20-х годах до нашей эры, величие города стало еще более очевидным. Римская улица представляла собой широкий проспект. Величественные улицы тянулись параллельно с севера на юг и с востока на запад, по обеим сторонам располагались виллы и магазины. Мы начали раскопки, чтобы раскрыть детали планировки города и понять, как посетителей направляли из цитадели в нижний город».

Аслан напомнил, что раскопки также ведутся в районе агоры внутри цитадели и на четырех других участках. Он отметил, что согласно историческим источникам, римский город Троя был разрушен двумя сильными землетрясениями. Последнее крупное разрушение произошло в V веке нашей эры. По следам, оставшимся на римской улице, можно увидеть, что землетрясения римского периода нанесли ей серьезный ущерб.

Находки подтверждают свидетельства разрушений, вызванных землетрясениями в конце римского периода. Аслан добавил, что после землетрясений более ранних эпох Трою восстанавливали, но после сильных землетрясений позднеримского периода поселение утратило свое былое процветание.

Аслан отметил, что Троя была заселена примерно с 3000 года до нашей эры до V века нашей эры. Несмотря на землетрясения, происходившие на протяжении тысячелетий, город сохранял жизнь. Однако после последних крупных землетрясений его существование подошло к концу.

Этот напиток, сочетающий свежесть лимона с насыщенным ароматом обжаренного несоленого арахиса, стал частью проекта муниципалитета «Кулинарное наследие Аланьи». В Доме кулинарной культуры города прошел показ процесса его приготовления.

Шеф-повар Нур Маджит, координатор проекта, отметила, что географическая сертификация защищает уникальные свойства продуктов и поддерживает местное производство. В Аланье зарегистрировано шесть продуктов с географическим наименованием: авокадо, рожковое дерево, банан, мушмула, суп «гюлюклю» и лимонад с арахисом.

Особенность лимонада заключается в добавлении обжаренного, очищенного и несоленого арахиса при подаче. Маджит подчеркнула, что сочетание освежающего вкуса лимона и аромата обжаренного арахиса придает напитку уникальный характер. Арахис смягчает сильную кислинку лимона, создавая особый вкусовой оттенок. Хруст арахиса, остающийся во рту, делает лимонад особенно привлекательным.

Проект направлен на сохранение традиционных рецептов и документирование кулинарной культуры Аланьи. Маджит отметила важность лимонада с арахисом в культуре гостеприимства района. Этот напиток традиционно подают на свадьбах, праздниках и других торжественных мероприятиях, хотя его популярность особенно высока в летние месяцы.

Маджит также подчеркнула, что ни в одном другом регионе Турции лимонад не готовят с арахисом, что делает этот напиток символом гастрономического наследия Аланьи.