Заявка на признание этого хлеба географическим указанием Европейского союза уже подана.

Хлеб «Вакфыкебир», известный своей способностью долго оставаться свежим, готовится к международному признанию. Для этого местные власти района Вакфыкебир создают специальный музей, посвящённый истории и производству этого хлеба. С 2018 года «Вакфыкебир» уже имеет статус национального географического указания в Турции.

Музей расскажет о пути пшеницы от поля до стола, продемонстрирует традиционные методы земледелия, помола и выпечки, характерные для региона. Экспозиция будет размещена в парке, оформленном в «хлебной» тематике, и планируется к открытию в августе одновременно с обновлённым хлебным фестивалем.

Посетители смогут увидеть традиционные каменные мельницы, ручные жернова, исторические сельскохозяйственные инструменты и демонстрационную пекарню. В пекарне будет показано, как готовят хлеб «Вакфыкебир» на закваске с использованием особого метода выпечки.

Мэр Вакфыкебира Фуат Кочал подчеркнул, что проект направлен не только на популяризацию вкусовых качеств хлеба, но и на сохранение его многовековой истории для будущих поколений и зарубежных гостей.

Параллельно муниципалитет подал заявку на регистрацию хлеба «Вакфыкебир» в системе географических указаний Европейского союза. В случае одобрения хлеб сможет продаваться в странах ЕС под защищённым названием, что повысит его узнаваемость и коммерческий потенциал.

Музей анатолийских цивилизаций в Анкаре открыл экспозицию «Хеттский Каркемиш на берегах Евфрата: новые открытия и интерпретации». На выставке представлены уникальные артефакты из Каркемиша, многие из которых выставляются впервые. Эти находки были сделаны в ходе турецко-итальянских раскопок, которые начались в 2011 году в провинции Газиантеп на юго-востоке Турции.

Губернатор Анкары Васип Шахин подчеркнул важность Каркемиша как одного из ключевых центров Месопотамии и отметил, что Анатолию можно считать огромным музеем под открытым небом, где подземные культурные сокровища часто превосходят те, что видны на поверхности.

Бюлент Гёнюльташ, заместитель генерального директора по культурному наследию и музеям, сообщил, что на выставке представлено 57 артефактов из коллекций Музея анатолийских цивилизаций, Археологических музеев Стамбула и музея Газиантепа. Он напомнил, что история раскопок Каркемиша длится почти сто лет, а последние исследования в рамках турецко-итальянского сотрудничества принесли значимые результаты.

Адиль Сани Конукоглу, председатель правления SANKO Holding, отметил, что компания поддержала проект, осознавая ответственность перед историей и культурным наследием. Он также упомянул о возведении защитной конструкции над древним городом, которая не вредит почве и археологическим слоям.

Франческо да Стефани Спадофора, заместитель главы дипмиссии Италии, подчеркнул важность выставки как результата археологического сотрудничества Турции и Италии, которое возглавляет профессор Никола Маркетти. Он также отметил, что Италия проводит в Турции 15 археологических миссий и считает страну одной из самых богатых по археологическому наследию.

Никола Маркетти, руководитель раскопок, сообщил, что для широкой аудитории подготовлены печатные и цифровые издания о находках и текущем этапе исследований. Кроме того, на выставке представлены девять ортостатов — массивных каменных плит, использовавшихся в строительстве стен.

Эрхан Каракая, директор по культуре и туризму провинции Анкара, отметил, что верхний город Каркемиш находится на территории Турции, а нижний — на территории сирийского Джараблуса, что придаёт памятнику особое значение. Экспозиция включает предметы железного века (XII–VI века до н.э.), которые помогают лучше понять политическую, административную и художественную жизнь древнего города.

Выставка будет работать в Музее анатолийских цивилизаций до 26 марта.