Стамбул вводит обязательную аудио- и видеозапись для обеспечения пищевой безопасности

В Стамбуле введены новые меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов после трагических инцидентов. В результате расследования случаев смерти четырёх членов одной семьи и тяжёлого отравления 26-летней женщины были приняты дополнительные меры для предотвращения подобных ситуаций в будущем.

На заседании Управления губернатора Стамбула было принято решение о введении восьми ключевых мер. Все предприятия, связанные с производством и продажей продуктов питания, теперь обязаны вести непрерывную аудио- и видеозапись своей деятельности. Записи должны храниться в течение 30 дней для обеспечения возможности проведения расследований в случае необходимости.

Для повышения уровня контроля за соблюдением норм безопасности была создана новая комиссия по инспекции пищевой безопасности, которая будет работать круглосуточно. Владельцы и сотрудники предприятий общественного питания обязаны пройти обучение по вопросам безопасности и гигиены. Это поможет устранить пробелы в знаниях и улучшить практику обращения с продуктами.

Также было усилено требование о хранении образцов проданных продуктов в течение 72 часов. Проверки будут проводиться как в уличных торговых точках, так и в официальных заведениях. Власти ввели политику «нулевой терпимости» к нарушениям в управлении холодовой цепью, что критически важно для предотвращения роста бактерий в скоропортящихся продуктах.

Компании, занимающиеся дезинсекцией и дератизацией, будут находиться под усиленным контролем. За нарушения предусмотрены административные или судебные меры. Предприятия, уличённые в продаже просроченных или испорченных продуктов, будут подвергаться не только штрафам, но и могут быть привлечены к уголовной ответственности.

Первый инцидент произошёл 12 ноября, когда семья Бёджек, проживавшая в гостинице в районе Фатих, пострадала от предполагаемого пищевого отравления. Расследование сосредоточилось на гостинице, и следователи начали проверять воздействие химикатов, использованных для обработки здания от насекомых. По одной из версий, токсичное вещество могло попасть в номер через вентиляцию ванной комнаты.

Во втором случае пострадала молодая женщина, получившая химические ожоги внутренних органов после употребления турецкого кофе в кафе в Бейоглу. Напиток был приготовлен с использованием промышленного моющего средства для посуды. Женщину доставили в реанимацию с ожогами горла, желудка и лёгких.