Чорум, расположенный в центральной части Турции, стремится стать новым гастрономическим центром страны.

Город запустил проект «Gastro Çorum», чтобы войти в Сеть креативных городов ЮНЕСКО в сфере гастрономии. Инициатива была представлена на встрече в одном из местных отелей.

На мероприятии гостям представили около 30 местных продуктов, имеющих географическую регистрацию. Среди них были фаршированный рис по-искелипски, су-бёрек, лук сорта Кышладжык, рагу из баранины с айвой из Османджика, сыр тулум и хеттский хлеб.

Мэр Чорума Халиль Ибрагим Ашгын подчеркнул, что город является культурным центром, а кухня играет важную роль в его наследии. Он заявил, что Чорум стремится стать четвёртым турецким городом, вошедшим в Сеть креативных городов ЮНЕСКО по гастрономии. Мэр также сообщил, что подача заявки запланирована на 2027 год и будет осуществляться в сотрудничестве с профильными структурами.

Аднан Шахин, исследователь местной кухни и писатель, консультант проекта, отметил уникальность кухни Чорума и её богатую историю, насчитывающую 8 тысяч лет. Шахин подчеркнул, что Чорум является центром множества цивилизаций и заслуживает звания гастрономического центра.

Ясемин Тюркан Джерит Доган рассказала о подготовке документов для подачи заявки в ЮНЕСКО. Филиз Хёсюкoglu, консультант по кулинарной культуре, отметила уникальность Чорума в гастрономическом плане, подчеркнув свой опыт работы более чем в 20 странах.

После выступлений гостям подали фаршированный рис по-искелипски — блюдо с географической регистрацией. На встрече присутствовали заместитель губернатора Йелиз Мерджан, ректор Хеттского университета Али Осман Озтюрк, главы районов и мэры муниципалитетов.