В Турции рестораны обязаны предоставлять подробные меню

Министерство сельского и лесного хозяйства Турции утвердило новые правила для ресторанов и кафе. Теперь заведения обязаны размещать подробные меню, чтобы стимулировать здоровое и осознанное питание. В меню должна быть полная информация о каждом блюде. Это касается как бумажных, так и цифровых меню, включая те, что открываются через QR-коды.  

В меню должны быть указаны состав блюда, его калорийность, наличие аллергенов, алкоголя и ингредиентов свиного происхождения. Цель нововведения — сделать информацию более прозрачной и помочь потребителям делать осознанный выбор.  

Переход на новую систему будет поэтапным. До 1 июля правила должны соблюдать сетевые рестораны. Заведения с тремя и более филиалами в одном городе должны перейти до 31 декабря. Остальные рестораны должны предоставить полную информацию о составе блюд до конца 2026 года, а указывать калорийность блюд станет обязательным с 31 декабря 2027 года. Полный переход на подробные меню во всех ресторанах страны планируется к 2028 году.  

Особое внимание уделяется тому, чтобы информация была легко читаемой и доступной для клиентов. Это отражает стремление к большей прозрачности в сфере общественного питания.  

Ранее, с 1 января 2024 года, уже вступил в силу другой регламент. Теперь заведения обязаны размещать меню и прайс-листы у входа и на столах, чтобы посетители могли их легко заметить.